Bockbieressig
7,90 €
MALZIG : KRÄFTIG : HERZHAFT
Die Geschichte des Bockbieressigs begann während der Corona-Zeit. Als das Restaurant von einem Tag auf den anderen schließen musste und die Bierkühlung gefüllt war, begann Danny mit dem vorhandenen Bier zu experimentieren. Aus den ersten Versuchen entstand Bieressig; später fiel die bewusste Entscheidung für Bockbier, weil es einen kräftigeren, malzigeren Charakter mitbringt. Heute reift der Bockbieressig 3 bis 5 Jahre.
Der Allrounder in der Küche veredelt Wurst- und Käsesalate, er gibt Saucen, Schmorgerichte und Eintöpfe Geschmackstiefe und Frische. Ideal auch als Würze bei Klassikern wie den Obatzda, als Vinaigrette für Handkäs mit Musik.
Passt zu:
- Fleischgerichte
- geschmorte Zwiebeln
- Linsen
- kräftige Saucen
- Marinaden
Dosierhinweis: Mit wenigen Tropfen beginnen, probieren und langsam nachdosieren.
5 % Säure
Zutaten: Bockbieressig (aus GERSTENmalz)
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